Афонюшкин Василий: сообщение в ленте группы Сальмонелла 4 года, 11 месяцев назад
22-23 мая 2019 года планируется провести 2 круглых стола по проблемам сальмонеллеза свиней и птицы, соответственно. Хотелось бы заранее очертить круг вопросов и проблем, которые стоят перед свиноводами, птицеводами и медиками. На мой взгляд существующие требования следует рассматривать, в основном, в коррупционном аспекте – единственный эффективный способ доказать что сальмонелл нет на птицефабрике – дать взятку. Что нужно сделать, чтобы ситуация изменилась? 1. Сконцентрировать внимание контролирующих органов только на эпидемически значимых штаммах сальмонелл и только там где наблюдается реальный источник заражения людей. Не могут одновременно свиньи, цыплята бройлеры и куры несушки одинаково интенсивно заражать людей сальмонеллами. Лично я, не уверен что много людей склонны питаться сырым мясом полежавшим в холодильнике недельку-другую, чтобы получить в итоге пищевую токсико-инфекцию связанную с сальмонеллой. 2. У нас до сих пор нет внятных технологий по борьбе с сальмонеллезом птиц. Скорее всего, радикально эта проблема решаема только на уровне селекции. Но – разнообразие существующих на рынке вакцин никак не соответствует разнообразию существующих серотипов сальмонелл, сокращение использования антибиотиков, скорее всего не улучшает ситуацию по пищевой безопасности, вообще, и по сальмонелле, в частности, и т.д. Что делать?